Taller – Pan básico de masa
madre (GUAYAQUIL)
$80.00
Dirigido para apasionados del pan y las masas artesanales, personas que deseen cultivar conciencia de alimentación, para quienes estén cansados de productos sin alma, sin historia que contar o pasión que trasmitir.
Te invitamos a participar de nuestro taller BÁSICO DE PANES DE MASA MADRE:
- Proceso básico de elaboración de pan con masa madre: tacto, vista, texturas, amasados.
- Harinas, ingredientes y fermentación natural.
- Cómo elaborar una masa madre y su mantenimiento (explicación).
- Aprenderán a diferenciar un pan leudado con levadura de uno con masa madre y fermentación natural.
- Degustación de pan artesanal como nuestro compañero en la mesa.
- Sobre todo, nos centramos en transmitir conocimiento para que cada participante desarrolle destrezas que le permitan interpretar y elaborar distintas recetas de panes básicos.
- Cada participante elabora su propio pan con masa madre sin levadura y fermentación natural.
Convocatoria:
- Día: Jueves 30 de mayo
- Hora: de 9am a 1pm
- Ciudad: Guayaquil
- Lugar: Depto 95 – Entre Ríos, Calle Primera, Samborondón
- Valor: 80$
- Info: 0995129867 / 02-3230458
- info@lartisanpan.com
- Web: www.lartisanpan.com
PLAZAS LIMITADAS::
Perfil de formadores: Chef Paulina Tapia y Chef Paúl Aguilera
- Fundadores de L’Artisan panadería ancestral que desde el 2012 elabora panes con respeto, pasión e identidad.
- Miembros del CRE – Club Richemont España
- Panadería profesional avanzada, Richemont Fachschule en Lucerna – Suiza, escuela de panadería de alta competencia profesional
- Formación en panadería – Escuela de panadería de Madrid – España
- Prácticas y consolidación de conocimientos en importantes panaderías de elaboración artesanal con masa madre en Europa.
- Acreditación PANIER, formación en cata, maridaje y presentación de panes, Barcelona – España
- Formación en cata y maridaje, Barcelona – España
- Artes Culinarias en el Mausi Sebess, Buenos Aires – Argentina
