Pan a l’ancienne
$6.00
Descripción:
Una exquisita pieza de alta hidratación, con una miga muy húmeda y alvéolos (agujeros) irregulares, se considera un pan «gran reserva» ya que le favorece enormemente el reposo.
Maridaje:
Quesos semi-maduros, embutidos ibéricos, asados y sopas.
Ingredientes:
Harina blanca, harina integral ecológica, masa madre, agua y sal.
Proceso:
24 horas de fermentación natural con masa madre.
Peso:
980gr.
Vida útil:
Pequeño 5 -6 días.
Conservación:
Guardar envuelto en un paño de lino o algodón y si fuera necesario en plástico.
